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Articoli

Giosuè Di Molfetta

24 Giugno 2020/in Interviste/da stecng

Giosuè Di Molfetta: Un'alimentazione stagionale basata su prodotti genuini, prediligere prodotti a km zero e, dove possibile, utilizzare prodotti dell’agricoltura biodinamica e favorire la conoscenza del pesce azzurro, limitando l'uso dei Junk food.

Ho avuto il piacere di intervistare il “food manager” Giosuè Di Molfetta. Con lui ho parlato di cibi, cucina e di come il nostro paese deve rialzare la testa dopo il difficile periodo di lockdown trascorso.

Qui puoi leggere tutto l’articolo della rubrica sul food di UnfoldingRoma.

Stefano Cigana

Giosuè Di Molfetta

Un'alimentazione stagionale basata su prodotti genuini, prediligere prodotti a km zero...

Fabio Di Iorio Chef del Ristorante La Maielletta

15 Maggio 2020/in Interviste/da stecng

Fabio Di Iorio Chef Del Ristorante La Maielletta: Premetto che la situazione è veramente molto complessa; tuttavia mi sembra che non ci siano idee ben chiare e chi ha l’ònere e l’onore di guidare il Paese in questo frangente

Ho avuto il piacere di intervistare lo chef Fabio Di Iorio di “La Maielletta”. Anche il ristorante storico di Roma è in attesa delle direttive del governo in merito alla riapertura in tutto il paese dei locali.

Qui puoi leggere tutta l’intervista su UnfoldingRoma.

Stefano Cigana

Fabio Di Iorio

Premetto che la situazione è veramente molto complessa